博物馆里叹早茶
广州市 罗文湘
到《博物馆里叹茶》是了解“食在广州”的历史文化，了解一座城市，从博物馆开始。由广东革命历史博物馆特别策划《博物馆里叹早茶》展览，于1月28日至3月31日在广州起义纪念馆展出，向新老广州人以及外地游客朋友展示广式早茶这种饮食风尚，同时让你感悟这种悠然自得的生活态度。
广式早茶，源远流长，饮茶对于老广而言，是一种根深蒂固的习俗，在广州叹早茶是一种生活方式，这个“叹”字，为广州方言（即：享受）的意思，老广爱早茶，早上见面打招呼，就是“饮咗茶未”（即：喝茶了吗？），以此作为问候早安的代名词，可见对饮茶的喜爱。
展览简介
笔者罗文湘在展馆
一盅两件，一盅香茶，两件点心，老广的新一天就从“叹”早茶开始，幸福感从唇齿之间的流露直达心中，“吃”和“喝”并非重要，“叹”才是广式早茶的精髓。
感受老广情怀，从叹早茶开始，叹早茶何止喝杯茶那么简单，饮茶是广州的特色餐饮，以吃点心为主，茶水反而是配角，早茶这种自清代开始流行的生活方式，正以一种特殊的形式存在着，传统的一盅两件渐渐变成一盅多件，叹早茶一直是广州人生活中不可缺少的一部分，叹茶本身就是广州的一种文化符号，早茶文化也作为广府文化的重要部分，生生不息，历久弥新，叹茶、叹世界，道出了人们在茶楼里享受时光和品味生活的那份惬意。
展览场景之一
展览场景之二
展览场景之三，当年的茶楼也行股份制
展览场景之四，茶楼礼俗
展览场景之五，老字号、莲香楼与陶陶居牌匾
展览场景之六，老舍先生在泮溪酒家留诗
展览场景之七，郭沫若在泮溪酒家留诗
陶陶居，广州最古老的茶楼，始建于1880年，在早茶界里首屈一指，一茶一点尽显名店风范，陶陶居为岭南建筑风格，室内装修清雅，其招牌就是康有为的手笔，一座茶楼就是一部广州历史，漫步走近，发现展览的老照片，瞬间打开味蕾，唤起曾经的记忆。
在上世纪各个时期，广州的早茶模式，分别吸引过毛泽东、鲁迅、老舍、郭沬若等历史名人来品茗，并留传下赞美的诗篇。同时，也有邓小平、王震及基辛格夫妇等政要名人对广式早茶模式的赞赏。
如今，广州这座富有国际影响力的大都市，正张开它广阔的胸怀，海纳百川，荟萃了国内东西南北中各种风味，也吸引了世界各国的美味佳肴进驻，故无愧于“食在广州”之美誉。
陶陶居茶楼两款折扣餐券
在观展的过程中，我突然间想起家里有2张还未使用的陶陶居茶楼折扣餐券，回家后取出，细细把玩，漫漫欣赏。该券为下午茶和晚市专享券。下午茶券以橙黄色衬底设计，左边为一幅卡通式的茶楼茶市场景图，画面上展示的是茶客们在品尝美食，两个餐桌上的品种各有不同，而傍边停着一辆小餐车，车上放着丰富的茶点，一个女服务员正在为茶客们捧上其即点即烹的茶点，餐桌后的窗户上有“广州美食地标”6个文字。右边图案为“陶陶居”茶楼金字牌号，旁边有“中华老字号”标志牌，中间注明“下午茶”文字，下有“7.8折券”及拼音字母，配橙黄色图纹，此券有一种喜庆的场面。而晚市专享券以深蓝色衬底设计，左边图案基本和上图相同，只是窗户上的文字为“正宗粤菜茶点”6个字。右边“陶陶居”茶楼金字牌号等相同，中间 “晚市专享”文字，下有“8.8折券”及拼音字母，配深蓝色图纹，此券显得更加醒目。两券充分展现了广州“陶陶居”茶楼，这家百年老字号，在广州老市民心中的地位及老广州人叹茶方式。
《博物馆里叹早茶》以旧时茶楼盛况为画面，人物和叙事相结合，模拟茶楼小场景，广式早茶视频短片播放，粤曲名伶茶楼唱段播放等，展示广式早茶的缘起和发展，人生百态，世事变迁，让人们更加了解当时的社会风情和地域文化，亲临现场，回味民国茶楼光景，在博物馆里叹早茶，当然是叹渊源，叹回忆，叹情怀！
编辑：王建
