22186:票说岭南（63）岭南佳果之

票说岭南（63）岭南佳果之—增城挂绿

广州：何锦雄

在今年的6月底至7月初时，微信群里不时传亲戚朋友们到增城、从化等荔枝产地旅游，也有不少市民参团或自驾，加入采摘、品尝荔枝旅游行列。另：近日在微信的“头条新间”中，北京的一家商场销售每斤1049元的“增城挂绿”荔枝，因价格引发的热议。这则新间立即吸引我的眼球，到网上一搜索，输入“增城挂绿”荔枝字眼，好家伙！全是北京一家商场内销售荔枝价格引发的热议。

从这则新闻中，也给使我灵机一动。如今，在正是岭南地区荔熟鸣蝉时节，岭南佳果中的蒲挑、荔枝、龙眼、黄皮、杨挑等水果相继上市。我也应与时俱进，暂时按下广州工业史写作，先向藏友们介绍一下“荔枝、龙眼”等岭南佳果，那不更有意思吗？

一、岭南佳果话荔枝

我国是世界上栽培荔枝最早的国家，国内又以广东较早，栽培历史已超过2000多年。增城一直是广东省最为重要的荔枝产地，素有“荔枝之乡”的美名。据《增城荔枝谱》所记录的增城荔枝品种便超过百个。成书于元朝大德年间的《南海志》也称荔枝佳品多出增城。其中，古人的“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”及“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”等诗篇，将荔枝的赞美推到极至。据不完全统计，单以挂绿为题材的诗作便有60余首。

二、历史与渊源

据增城县志记载：挂绿荔枝原产于增城新塘四望岗，至今已有400多年的历史。据《岭南荔枝谱》对挂绿荔枝的描述说：一是外形独特，挂绿的果蒂上，带有一绿豆般大小的小果粒，两侧果肩隆起，有小果粒一侧稍高，谓之龙头，另一侧稍低，谓之凤尾。果实成熟时红紫相间，一条绿线直贯到底，“挂绿”一名因此而得。二是果肉细嫩清甜、幽香爽脆，凝脂而不溢浆，用纱包裹，隔夜纸张仍干爽如故。屈大均在《广东新语》中说：挂绿爽脆如梨，浆液不见，去壳怀之，三日不变，以非凡的口感与香气而闻名天下。三是稀少且不易繁殖。挂绿异地即变的特性决定了其数量的稀少。有关其数量，清康熙年间的“数十百株”已是最多的时候了。清乾隆、嘉庆之后，挂绿已名扬天下，但因产量稀少而价值奇高，有“一颗挂绿一粒金”之说。后因官吏、权贵勒扰，到“圈树强买”的地步，百姓不堪负重而砍光挂绿荔枝，万幸只存县城西郊西园寺（现荔城挂绿广场）一棵，每年大约产60颗左右，故而“西园挂绿”弥为珍贵，成为清廷上的贡品。

三、环境与栽培

增城挂绿由于地缘关系，挂绿荔枝对环境、气候、土壤、果实采收及栽培管理等均有较高的技术要求，缺一不可。

1979年8月，在母树主干枯萎前，母株的基部萌发了一桠侧枝。挂绿新枝于1982年开始开花，1992年开始结果。1994年，经专家对西园挂绿之果实进行鉴定，认为：从果的形状、肉质和外观看，具有原老树的特征，与原老树没什么差别。

从1976年起，当地农科部门经多年试验，对西园挂绿进行圈枝、嫁接培植，产出第二、三代植株620棵，常年产量约1000公斤。2012年08月23日，原国家质检总局批准对“增城挂绿”实施地理标志产品保护。

四、“增城挂绿”拍卖史

在历史上，增城“西园挂绿”曾进行过三次有记录的拍卖，从它所拍出的价格，便可知其价值之高。

1948年，增城县政府将母树所结的8颗荔枝进行公开拍卖。最终，县长张寿以七担稻谷的代价竞买成功。此事在当时引起了很大的轰动，《申报》等报刊都对此作了报道。

2001年，一颗挂绿果拍出了5.5万元的高价，成为全球最昂贵的水果，一举打破了世界吉尼斯记录。2002年（正确应是2003年非典疫情后），一颗18.8克的挂绿荔枝拍出了55.5万元的天价，刷新了世界纪录，引起了全世界的关注。

如今、北京一家商场内销售的荔枝，据说是二代植株产出的“增城挂绿”，那每斤1049元的价格和历史拍卖对比一下就明白了。

实话实说，正宗增城挂绿荔枝，因产量少，价值之高，平常百姓人家吃不起。我连挂绿的真容还没见过，更不要说吃一棵了。在千禧年时，一次去增城游玩，我到过“荔城广场”去，见到那捰荔枝树，树被铁栏远距离围起来，里面有保安值班看守，因当时不是荔枝挂果期，故无缘看到荔枝。

在广东门票中，荔枝题材的门票、请柬有不少，但还未见到有“增城挂绿”命名的门票、请柬出现，也没有听藏界朋友们说有。在我的藏册里有一枚“95增城荔枝节经贸洽谈会暨中国增城挂绿杯国际龙狮大赛”纪念品卡，因有“增城挂绿杯”的命名赛事，那也算是目前最接近命题的藏品了。

这枚纪念品卡的设计，以明黄色的高档绢纹卡纸衬底，有金色边框，框内的文字也是金色字体。中间部分的“纪念品卡”四个大字是凸版汤金印刷，最下方的“1995.7.6”是指大赛时间。综观全卡，采用高档绢纹卡纸制作，配上耀眼的金色，有一种非常强烈的吸引力。现再回看“纪念品卡”四个汤金大字，品读细想一下，此卡应该是为出席这次“经贸洽谈会及龙狮大赛”嘉宾们提取纪念品时的用卡凭证。

另，我还收藏有三枚不同印色的“荔枝世界”门票，一枚“广州荔枝文化乐园”门票，一同上传，供大家分享！