被遗忘的千年盐都
江敏
随着疫情防控政策的优化，终于等来一场“说走就走”的出省游。可是去哪呢，太远的话时间有限、太冷的地方不想去、人多的地方也不愿去打挤，思来想去，还是决定前往彩云之南。大方向定了，路线呢，翻出云南地图查研了一周，瑞丽偏远了些、版纳过于火爆、不少地方也已去过，忆起多年前路过楚雄尝过的香茅草烤排骨，嗯，冷门！不错，搜搜周边景点，一座千年盐都跃入我的眼帘，它因盐而兴，由一头黑牛发现盐井，故取名黑井古镇。
楚雄州前往黑井镇的路上，我们历经了泥泞小路、盘山折路、凹凸不平的大修之路，心里直犯嘀咕，即将走进的历史文化名镇真的是藏在“曲径高山险”的地方啊。漫步走在古镇蜿蜒的石板路，马帮穿城而过留下的马蹄印历历在目，冬日的阳光明媚而温暖，洒在四合院的青瓦顶上、五马桥的廊檐上、马甲椅聊天的老人身上，文化底蕴与祥和之气在古镇里交相辉映。
大年三十这天刚好也是古镇的赶集日，古镇的集市人潮涌动，人人脸上都洋溢着节日喜悦的气氛，年货堆积在商铺里、街沿上，鞭炮和春联摊点一家连着一家，空气中弥漫着浓浓的年味。顺着龙川江游览，主要看点有古民居建筑武家大院、山顶的大龙祠、半山腰的飞来寺、距离古镇1公里开外的古盐坊，其中武家大院和古盐坊给我留下了深深的印象。武家大院始建于清道光年间，依山而造，四通八达，上下两院既连通各厢房，又在南北方向设计转角楼梯，表达出主人通达四海生意兴隆的愿望。一串串金灿灿的炮仗花沿着上层院子的房檐倾泻下来，暖暖的色调充斥着大院，似橙红色的爆竹般热烈奔放，喜庆吉祥的氛围迎面而来。古盐坊距离黑井古镇镇区还有1.4公里左右，乘坐马车花费2元人民币即可前往，优哉游哉的颠簸和“噔噔”的马蹄声会带你穿越几世轮回，沉浸在大水车下、晒卤台上与盐工一起煮卤制盐的传统文化之中。感受最深的是这儿的盐茶，由当地自产的黑盐制成，格外的清醇馥郁，躺在古盐蓬的竹椅上，吹着龙川江之风，尽情享受着山林的气息，此刻犹如禅定上坐，呼吸轻柔纯明，一切都遗忘在山川之间。
若不去景点，可漫游古镇街巷，逛逛彝绣小店、旧时发廊，或走进古镇的“乡愁书院”，沏一杯清茗、读几页好书，细品古镇千年的文化积淀，体验属于自己的慢生活。
累了、饿了，一定要到黑井古镇的美食名店“会友堂”尝尝当地的特色美食：盐焖鸡、灰豆腐、石榴花、芭蕉花……其中盐焖鸡最为出名，制作也相当繁琐，首先将石榴园饲养的土鸡用香葱、老姜、草果、八角、井盐腌制，腌好的鸡用宣纸进行包裹，再把加热炼制的井盐铺在包裹好的土鸡上层，覆盖严实，小火加热炙烤3个小时左右，外观金黄、又香又嫩，令人垂涎三尺。
黑井古镇穿越了3000多年的漫长时光，历经风霜，如今虽繁华落尽，却沉淀出一方净土、返璞归真，是世人心驰神往的至美境界。
编辑：戴杰
