偏关行(二)
周永强
在偏关宾馆吃过早饭,已是8点多钟了。
此时,偏关县城街道上的行人和车辆明显多了起来,这是一个保持慢节奏生活的的小县城。
在当地友人盛情下,我们车停靠在了一家名为烧肠子的门店前。小店就在街旁,不大的门面,却不时有顾客人前来,有的则是打包装盒就带走了。
据店主介绍,烧肠子是偏关当地的特色小吃。其主要以猪肥肠和土豆粉面为基本原料。先把猪肥肠去油洗净,里面灌入土豆粉面制作的馅,馅为纯土豆精面粉,加花椒、大料、精盐等调味品,剁葱花、姜末,加适量净水,搅拌均匀。馅灌入猪肥肠后,两端扎口,入老锅卤汤,文火卤熟。稍凉后,切成薄圆片,装盘即食,还可以浇注生抽、香油,色泽外红里白,既有肠衣的劲道,卤肉的芳香,又具粉面灌肠的坚韧清香,口感宜人,为佐餐下酒佳品。
再次品尝偏关的特色小吃,有种意犹未尽的感觉。
黄河一号路是我们前往老牛湾的必经之路。全长1200余公里黄河一号旅游公路,其中在偏关段仅有53公里,却串联了沿途15个观景台和58个景点,号称黄河旅游公路的经典路段。
偏关自古以来就是战略要地。透过车窗不时能看到远处出现的烽火台。这些沿长城修筑的烽火台也称为墩台,火路墩。它们按照“五里一墩,十里一台”的布局排列,形成了一个密集的“通讯”网络,即所谓的火路,这是传递烽火信息的线路。
全国长城总长度8851公里,而偏关县境内有九道长城,里程现存500公里,烽火台1000多座。古堡历史上有49座,现在保存下来的有29座。是全国长城最复杂、古堡烽堠最多的县份之一,是名符其实的“中华长城古堡第一县”。
在一个名叫“画廊谷”的观景平台,我们停留驻足稍作休息。画廊谷是黄河峡谷的一个分支峡谷,峡谷将近1公里,十分幽深,小巧精致,每一道小山梁、小褶皱,冲刷形成一道道小沟谷,最后组合成一道美丽的峡谷,如同一幅幅规模宏大的岩画。
随着地形的变化,这条公路也在蜿蜒盘旋,而原本能看到的沟壑纵横间的黄河水,也不见了踪影,黄河哪里去了?
前面就是乾坤湾了。在这里,黄河来了一个非常完美的S型线,从高空俯视俨然就是一个太极八卦图。乾坤湾是大自然的鬼斧神工打造出来的天然景观。峭壁之间的黄河水在这里是那么的平静,又是那么的绿意,甚至比我曾去过黄河上游的兰州、刘家峡的黄河水都清净,也让我这个初来的游客心里一惊。
原来是万家寨水利枢纽工程,起到蓄水淤沙作用,泥沙在这里沉淀到河底,每年定期排沙,水位不仅抬高了,河水也变得清澈了;加上多年来持续不断地植树造林,绿化山坡,水土流失也减少了,河水也自然变清了。
老牛湾到了。走进老牛湾古村,依山而建的村落错落有致。一路随处可见用片石构筑围墙,还有一个个窑洞,而院落中的石碾、石磨无不向每一位参观者展示其过去曾经历史。如今,随着石板街、老牛湾村、黄河文化展览馆等一批景点布局,当地政府也在努力在此打造一个集观光、度假,康养健身为一体的旅游胜地。
站在高处,不时可见一首快艇在水面奔驰。一路同行者中有人提议去码头乘坐。在走向码头的路上,恰巧有一个便利店,顺便问起码头乘快艇事,才得知所见到的快艇是对岸内蒙古景区的。
老牛湾,是个鸡鸣三市的地方。以黄河为界,南岸是山西偏关县界内,北岸则是内蒙古的清水河县,西邻鄂尔多斯草原的准格尔旗。黄河从这里入晋,内外长城从这里交会,晋陕蒙大峡谷从这里为开端,黄土高原地貌特征在这里彰显。
站在高处,即可俯瞰黄河,又可远望长城,这里是长城与黄河第一次相遇的地方,中华文明的两大象征在此深情握手。
偏关是北方游牧民族与中原农耕民族冲突、融合的历史舞台,同时也是古代汉族政权分裂与统一的重要历史舞台。北方少数民族和中原华夏民族在这片土地上长期生息繁衍、辛勤劳动,共同创造了灿烂文化,成为中华文明不可分割的组成部分。
偏关缘何得名?其地形东仰西伏,似人首之偏隆,又为历代重要军事关隘,故名偏头关。有“三关守镇,九寨屏藩,晋北锁钥之地”的美誉。
历史从未走远,也不会走远。
乾坤湾
老牛湾
注:文中部分内容来自百度,图片都是作者本人拍摄